Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Brăila a efectuat în data de 16 ianuarie un control la Restaurant „La Trei Rândunici” SRL din Brăila. Ca urmare a neregulilor constatate, comisarii brăileni au aplicat următoarele sancțiuni:
-2 amenzi contravenționaleîn valoare de 6.000 lei
-1 avertisment
-oprirea definitivă de la utilizare în fabricarea diferitelor sortimente de preparate culinare a circa 40 kg materii prime nesigure,cu dată limită de consum depășită, cu stare termică schimbată
-distrugereaproduselor nesigure pentru consum uman
-oprirea temporară a fabricațieipână la remedierea deficiențelor constatate si intrarea in legalitate a operatorului economic
-oprirea temporară la livrare, în sistem catering, a diferitelor preparate culinare până la remedierea deficiențelor constatate.
După cum se arată într-un comunicat dat publicității, „principalele abateri constatate de echipa de control au fost:
-condiții igienico-sanitare precare: tavan cu infiltrații în blocul alimentar în zona plitei de gătit, pete și var exfoliat, pardosela neigienizată
-folosirea unor utilaje neigienizate, pătate si cu zone de rugină
-utilizarea unor tăvi folosite pentru coacerea produselor finite insuficient igienizate
-depozitarea direct pe paviment a ambalajelor (caserole) ce urmau a fi utilizate la livrarea comenzilor
-schimbarea stării termice a diferitelor materii prime perisabile, respectiv din produs refrigerat în produs congelat;
-lipsa monitorizării parametrilor de microclimat pentru materiile prime uscate si materiile prime refrigerate si a schimbului de ulei în friteuze
-folosirea unor agregate frigorifice cu chedere deteriorate si depuneri de praf
-lipsa informațiilor privind ingredientele cu potențial alergen și a valorilor nutriționale pentru produsele livrate consumatorilor”.
